Le canal du Midi, avec ses 240 km de long, construit au XVIIe siècle, est l'un des plus anciens canaux artificiels d'Europe. Avec un projet fou : relier l'Atlantique à la Méditerranée pour faciliter le transport de marchandises. Dominique Saillard, guide local, en connaît chaque détail. Après une heure de visite, il propose ce jour-là une dégustation de produits locaux : saucisson, vin et fromage de chèvre.
Des lieux incontournables
L'histoire du canal du Midi est également marquée par ses lieux incontournables comme le Somail, bâti à l'époque pour que les bateaux y fassent halte, sur le chemin de la Méditerranée. Il reste aujourd'hui un passage indispensable grâce à son célèbre pont. Pour profiter de la quiétude du canal ou réaliser des défis sportifs, certains optent pour le vélo. "On aime bien le côté très calme du canal. C'est apaisant de rouler avec juste ce paysage, les platanes…", se réjouit une adepte.
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