Сэндвич с тунцом по-Ивлевски: дешево, просто, а вкус — как у бомбы

Тунец, яйца, "мазик" и хрустящий лук. Минимум затрат, максимум вкуса. И да — это не бутерброд, а полноценная гастрономическая атака.

Константин Ивлев называет его самым вкусным сэндвичем в мире — и тут трудно спорить. Потому что всё просто, дёшево и гениально. Главное — не взять тунец в масле.

«Консервированный тунец нужен только в собственном соку. Не в масле! Иначе будет жирно и тухло», — сразу предупреждает шеф.

Начинка делится на две части. Первая — яичный салат: отварные яйца, немного мазика и листовой салат. Вторая — тунец с мазиком и сладким чили-соусом. А сверху — хрустящий жареный лук.

Ивлев подчёркивает:
«Мазик — главный герой. От него зависит, будет это вкусный сэндвич или унылый хлеб с рыбой».

Булку он берёт не любую, а такую, у которой можно срезать верх и низ, оставив сочный «корпус». Его нужно слегка подсушить, чтобы сэндвич не раскис.
И главное — не торопиться:
«Поспешишь — людей насмешишь. А нам надо, чтобы начиночка была толщиной с хлеб».

Сборка простая, но чёткая:

• на подсушенный хлеб выкладывается яично-салатная масса,
• поверх — тунец с соусом,
• сверху — щедро хрустящий лук.

И всё. Разрез — и внутри плотная, аккуратная, но сочная начинка. Ровно такая, как надо.

«Если не верите, приготовьте. Если всё равно не поверите — готов спорить», — говорит Ивлев и откусывает кусок.

Продукты простые, вкус — ресторанный. Главное — точность и уважение к деталям. Даже если это просто сэндвич.