Отбивные из филе курицы или индейки на скорую руку: быстро, вкусно, полезно

Отбивные из филе индейки или курицы — это отличный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина. Они готовятся просто и буквально за считанные минуты, а результат превзойдёт все ожидания.

Фото: freepik.com by azerbaijan_stockers, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Отбивные

Ингредиенты:  

• Филе индейки или курицы — 200–300 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — для панировки;
• по одной щепотке соли и перца;
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление:  

1. Нарежьте филе на порционные кусочки.
2. Отбейте мясо кухонным молотком, чтобы оно стало более мягким и нежным.
3. Посолите и поперчите отбивные по вкусу.
4. Взбейте яйцо вилкой в небольшой миске.
5. Обваляйте каждый кусочек мяса сначала в яйце, а затем в муке с обеих сторон.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Обжаривайте отбивные на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые отбивные можно подавать с любым гарниром или свежими овощами.

Уточнения

Свиная отбивная (пол. kotlet schabowy) — котлета из свиной корейки (с подкожным жиром до 1,5 см) в панировке.