Простой томатный соус для яичницы и не только: рецепт из Турции

Быстрый и универсальный соус «шакшука» для завтрака и других блюд!

Привет из Турции! Елена Драган предлагает простой и практичный рецепт томатного соуса «шакшука», который идеально подходит для яичницы, завтраков или любых блюд. Этот соус легко готовится, долго хранится и радует вкусом зимой.

Для соуса понадобится: 5 кг спелых помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 120 мл растительного масла (лучше оливкового), соль по вкусу. Помидоры залейте кипятком на 15–20 минут, затем нарежьте мелкими кусочками. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.

Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле, обжарьте помидоры и перец 7–8 минут, хорошо перемешивая. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Через 15–20 минут добавьте соль по вкусу и продолжайте готовить до конца времени.

Простерилизуйте банки и крышки кипятком 30–40 секунд. Готовый соус разлейте по горячим банкам, не выключая плиту. Закройте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте.

Соус идеален для яичницы, блюд с сыром или как дополнение к любому обеду. «Зимой откройте баночку, добавьте пару яиц — и быстрый вкусный завтрак готов», — делится автор рецепта. Соус получается ароматным, насыщенным и универсальным.

Используйте спелые мясистые помидоры для насыщенного вкуса. Оливковое масло добавляет мягкости, но можно заменить на подсолнечное. Готовьте с любовью, и этот соус станет вашим спасением для быстрых и вкусных блюд. Попробуйте и наслаждайтесь!