Как приготовить домашний кетчуп: простой рецепт

Кетчуп — это универсальный соус, который идеально подходит к блюдам, таким как картошка фри, бутерброды и многое другое. Приготовив его самостоятельно, вы будете уверены в качестве ингредиентов и сможете адаптировать вкус под свои предпочтения. Давайте рассмотрим, как легко и быстро сделать кетчуп в домашних условиях!

Ингредиенты

   1 кг спелых помидоров

   1 средняя луковица

   2-3 зубчика чеснока

   100 мл яблочного уксуса

   50 г сахара (по вкусу)

   1 ч. ложка соли

   1 ч. ложка черного перца

   1 ч. ложка паприки (по желанию)

   1 ч. ложка молотой корицы (по желанию)

   Оливковое или растительное масло для обжарки

Приготовление

   Подготовка овощей: Помидоры хорошо промойте и нарежьте на кусочки. Лук и чеснок очистите и также мелко нарежьте.

   Обжарка: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачного состояния. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.

   Приготовление массы: Добавьте нарезанные помидоры к луку и чесноку. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока помидоры не размягчатся и не выпустят сок.

   Измельчение: Используя блендер, измельчите получившуюся массу до однородной консистенции. Если хотите, чтобы кетчуп был более густым, можно также процедить через сито.

   Приправы: Верните массу на огонь, добавьте уксус, сахар, соль и специи. Хорошо перемешайте и варите еще 15-20 минут, периодически помешивая. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара или специй.

   Консервирование: Готовый кетчуп разлейте по стерилизованным баночкам, закройте крышками и дайте остыть. Храните в холодильнике или в прохладном месте.

Теперь ваш домашний кетчуп готов! Он идеально подходит к любым блюдам или просто как заправка для салатов. Подавайте его в красивой посуде и наслаждайтесь насыщенным вкусом.

Полезные советы