«Все богатые здесь отовариваются». На Центральном рынке нашлась просрочка из супермаркетов — опасную еду продают за копейки
Центральный рынок оказался местом, где можно вернуть 2007-й — по крайней мере, в ценах
Целый ряд «Восточного базара» на Центральном рынке Новосибирска отведён под торговлю не самыми свежими продуктами. Хоть на табличках и написано «Товары с подходящим сроком годности», на самом деле это почти всегда просрочка. У некоторых продуктов срок истёк несколько дней назад, у других — в позапрошлом году. Очевидный риск для здоровья продавцы компенсируют выгодой: товары здесь можно купить за копейки. Корреспондент НГС решил разобраться, как устроена продажа неликвида, кто этим занимается и законно ли это.
Дёшево и сердито
Центральный рынок оживает с 8 часов утра. Рабочие выгружают товар из машин и на тележках отвозят его в помещения «Восточного базара» — это та часть, которая осталась от рынка до появления «Гастрокорта». Рядов с овощами и мясом стало сильно меньше, но ассортимент по-прежнему широкий.
Если свернуть в неприметный проход справа от овощных палаток, можно наткнуться на необычный ряд. Это похоже на перемещение в 2007-й: цены на продукты здесь остались примерно на том же уровне. Например, большая коробка шоколадных конфет (раньше такие было принято дарить по любому не самому значимому поводу) стоит 50 рублей, трёхлитровая банка солёных огурцов обойдётся в 100 рублей, печенье, сливки, молоко и консервы продаются в диапазоне от 25 до 100 рублей.
Лавка с готовой едой и кисломолочными продуктами — единственное место, вызвавшее отвращение у повидавшего всякое корреспондента НГС. Неизвестно, что отпугивает больше: внешний вид или стоимость еды
Разница в цене в несколько раз привлекает покупателей — в основном, говорят продавщицы, это пенсионеры или малоимущие. Секрет прост: здесь продают просроченные продукты. Доставляют товары напрямую из супермаркетов, признались сотрудницы рынка.
«Конечно, тут продукты с истекшим сроком, но что им будет? Бабушки, дедушки приходят, покупают. Всё это везут из магазинов — мы просто оставляем заявки на то, что сегодня нужно», — рассказала продавщица, которая в этот момент как раз принимала товар.
Стоит отметить, что у каждого отдела честно висит табличка «Товары с подходящим сроком годности». При этом срок товаров явно не «подходящий» — почти всегда он истёк. Для проверки корреспондент НГС взял по одному товару из ларьков. В первом выбор пал на онигири с тунцом за 20 рублей (в магазине стоит около 170 рублей), во втором приглянулась плитка шоколада с начинкой за 40 рублей (в магазине стоила бы примерно 150 рублей), в третьем — блинчики с мясом за те же 40 рублей (в три раза дешевле, чем в магазине).
Пробовать на вкус этот продуктовый набор корреспондент не решился (делиться с коллегами — тоже). Онигири был просрочен на три дня, блинчики испортились примерно тогда же, а вот шоколадка перестала быть свежей ещё два года назад.
Просроченные колбаса, сыр и сосиски внушают сильно меньше доверия, чем консервы или крупы
Интереснее всего ассортимент оказался в отделе с готовой едой. Изначально вместо блинчиков выбор пал на пасту карбонара с копчёной куриной грудкой и сливками за 20 рублей, но сама продавщица отговорила корреспондента НГС от идеи покупки.
Всего утром работало шесть отделов с просрочкой, но открыться успели не все — обычно их не меньше десятка. Разгрузка товара начинается около 7:30 и продолжается примерно час. Первые покупатели приходят уже к 8 утра, и весь день от любителей сэкономить нет отбоя, уверяют местные работницы.
«Здесь полно покупателей, тут самые богатые люди отовариваются. А какой смысл людям переплачивать, если в магазинах же всё то же самое, а здесь это гораздо дешевле?» — заметила одна из них.
Такой набор обошёлся корреспонденту НГС всего в 100 рублей — в три–четыре раза дешевле, чем в магазине. И во столько же раз опаснее для здоровья
Работают точки вполне легально, почти у всех есть терминалы для безналичной оплаты. Лишь в отделе с готовой едой деньги попросили перевести по номеру телефона, но сразу после этого всё же ввели нужную сумму в терминал. На самих отделах указаны реквизиты арендаторов, но связаться с ними не удалось.
«Это ещё с 90-х»
Директор Центрального рынка Алексей Виноградов в разговоре с корреспондентом НГС объяснил, что эти ряды действительно предназначены для торговли товарами с подходящим сроком годности, но просроченных продуктов там быть не должно.
«Иногда злоупотребляют, либо по халатности торговцы продают товар. Мы их выявляем и выдворяем с территории. Если это повторяется у предпринимателя, то договор аренды расторгаем. Следим за этим обязательно», — заверил директор рынка.
Он отметил, что администрация рынка не знает, откуда именно поставляют продукты, в том числе с истекшим сроком годности. Это остаётся на совести предпринимателей, которые арендуют торговые места.
Один из поставщиков прибыл на место с бумагами, похожими на бланк с перечнем товаров
При этом Алексей Виноградов заявил, что сразу после разговора с корреспондентом НГС ряды проверят и накажут нарушителей.
«У нас в штате есть контролёр, санитарный врач, который за этим следит. Возможно, не досмотрели — санитарный врач в отпуске был, только вышел. Может, мы сами контроль ослабили. Но сигнал получили, сейчас сообщу своим службам, чтобы пробежали и проверили», — пообещал он.
Источник НГС, близкий к администрации рынка, отметил, что рейды едва ли помогают избавиться от продавцов просрочки. По его словам, этот бизнес живёт не один десяток лет.
«Всё это работает ещё с 1991-го года, там раньше крадеными товарами торговали. Они покупают списанный товар по весу — по 13 рублей за килограмм. За раз они грузят от 50 килограммов до тонны в разных местах. По документам он идёт в утиль или, например, на корм собакам — продавать его нельзя», — объяснил собеседник НГС.
С самого утра в рядах с просрочкой суета, хотя открыться успели ещё не все отделы
Он также подтвердил, что просроченные товары попадают на полки рынка из большинства сетевых магазинов, а в последнее время стали появляться продукты со складов сервисов доставки. По его словам, продукты попадают в руки недобросовестных торговцев на этапе между списанием товара в магазине и передачей его на утилизацию.
«По вечерам забирают всю просрочку (совсем уж бракованное выкидывают), фасуют по гаражам, загружают в коробки, приезжают и сдают сюда. Навар у них приличный. Само собой, всё это покупают пенсионеры. Ну или кому-то на закуску надо», — уточнил источник.
Жалобы на просроченные продукты поступают и от горожан в отзывах на 2GIS. Людей пугают условия хранения товаров: они лежат на полках без холодильников, а вокруг разносится не самый приятный запах.
«Прямо на Центральном рынке города продают просроченные продукты. Молочная продукция, сыры и масло, мясо и птица, колбасные изделия. Всё хранится при комнатной температуре, холодильного оборудования нет. Запах стоит ужасный. Продукты есть просроченные больше месяца. Продавцы говорят, что всё свежее. Цены чуть ниже, чем в магазинах, — написал один из посетителей рынка в апреле этого года. — В развитых странах околопросроченные продукты раздаются бесплатно для нуждающихся, у нас это продают для нищих пенсионеров. Ужас, что творится».
Что магазины делают с просрочкой?
Продавать просроченные товары в магазинах запрещено. Позиция Роспотребнадзора по этому вопросу простая и не имеет исключений: продукция считается просроченной, если истек период, отведённый для ее потребления. Нарушение карается административной ответственностью по статье 14.43 КоАП РФ, штрафы для юрлиц достигают 600 тысяч рублей, а при повторных нарушениях — миллиона рублей и приостановления деятельности до 90 суток.
Существует также коэффициент резерва — это показатель того, сколько на самом деле хранится продукт. Обычно он немного больше срока годности, указанного на упаковке, но эта норма относится к употреблению продукта, а не к продаже. Впрочем, Роспотребнадзор не рекомендует есть продукты с истекшим сроком годности, особенно скоропортящиеся.
Товар привозят каждое утро
Крупные сетевые супермаркеты просроченные товары утилизируют. НГС направил запросы в «Ленту», «Пятёрочку» и «Магнит», чтобы узнать, как проходит процедура. На момент публикации ответ поступил из «Магнита».
«Компания утилизирует просроченные продукты питания в соответствии с требованиями законодательства. Продукция с истекшим сроком годности передаётся специализированными организациями для ее утилизации», — сообщили в пресс-службе компании.
Некоторые товары передают на вторичную переработку — из них могут делать удобрения.
«Такой проект реализован в большинстве магазинов крупных форматов компании, а также в некоторых торговых точках формата „у дома“», — добавили в «Магните».
На рынке просрочки есть всё: от коржей до компота для похудения (что иронично)
Какие именно компании отвечают за утилизацию продуктов, ритейлер не уточнил, но в Новосибирске этим занимается ООО «Спецзавод „Квант“». У организации есть собственный завод по переработке отходов. «Квант» заявляет, что не допускает попадания просрочки на полки магазинов.
«Случается, что просроченные продукты, подлежащие уничтожению, попадают в магазины, киоски или другие точки сбыта. Для нас такие действия недопустимы. Специалисты завода „Квант“ гарантируют уничтожение всех продуктов, попадающих на завод, и по желанию заказчика мы предоставляем видеозапись процесса утилизации любой партии продукции», — сказано на сайте «Кванта».
Утилизация просроченных продуктов — дополнительная статья расходов магазина: услуга стоит до 5 тысяч рублей за тонну. Получить комментарий «Кванта» не удалось.
В АО «САХ» ответили, что просроченные продукты не относятся к твёрдым бытовым отходам, поэтому региональный оператор не занимается их вывозом.
«Магазинам необходимо заключить договор со специализированной организацией, имеющей лицензию Роспотребнадзора на утилизацию пищевых отходов, а также обеспечить отдельный сбор и хранение просроченной продукции до вывоза», — прокомментировали в «САХ».
При этом в организации напомнили, что выброс просрочки в обычные контейнеры запрещён и может привести к штрафу до 150 тысяч рублей (статья 6.35 КоАП РФ).
В марте НГС обратил внимание на ещё одну «достопримечательность» в районе Центрального рынка: мы изучили, кто владеет странным зданием на Мичурина. Его годами не могут снести, несмотря на нарушения.