Этот секрет изменил мой подход к курице — теперь всегда готовлю так
Курица считается диетическим мясом, но её польза зависит от способа приготовления. Ошибка в выборе масла или способе термической обработки может сделать её не такой уж здоровой.
Какие масла использовать
Чтобы минимизировать риск сердечно-сосудистых заболеваний, лучше отказаться от сливочного масла и готовить курицу с растительным маслом или маслом авокадо.
Как усилить вкус без вреда для здоровья
Перед приготовлением курицу стоит натереть сухими специями и оставить хотя бы на 30 минут — так она получится вкуснее без лишних калорий.
Какие способы приготовления самые полезные
По мнению диетолога Кэти Дрейкфорд, лучше всего готовить курицу:
- На пару — сохраняет максимум питательных веществ.
- В духовке — запекание позволяет обойтись без лишнего жира.
- В аэрогриле — мясо получается сочным и низкокалорийным.
Чего стоит избегать
- Жарки — избыток жира делает блюдо менее полезным.
- Панировки и фритюра — повышают калорийность и содержание вредных жиров.
- Тяжёлых соусов — лучше заменить их лёгкими заправками или натуральными специями.
Гарнир к такой курице тоже имеет значение — идеальный вариант овощи, которые дополнят блюдо клетчаткой и витаминами.
Уточнения
Дие́та — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи.