Туриста из Германии удивила торговля грибами и ягодами на обочинах дорог в России

Культура сбора грибов, различия между Россией и Европой

В Германии, где каждый год регистрируются случаи тяжелых аллергических реакций на грибы, отношение к их сбору кардинально отличается от российского. В то время как для многих россиян сбор грибов - это привычная часть досуга, в Европе, особенно в Германии, к этому вопросу подходят с особой осторожностью из-за биологических особенностей некоторых организмов и рисков для здоровья.

Культура сбора грибов в России, где леса изобилуют разнообразными видами, кардинально отличается от европейской практики. Если для россиянина увидеть людей с корзинами вдоль трассы - обыденность, то для европейца, например, из Гамбурга, это может стать настоящим культурным шоком. В Германии, Нидерландах и Бельгии действуют строгие правила, ограничивающие количество собираемых диких грибов до 500 граммов на человека без специального разрешения. Это связано не только с регулированием природных ресурсов, но и с высокими рисками для здоровья, включая тяжелые аллергии и отравления. В Европе лес воспринимается как место для прогулок и отдыха, а не как источник пропитания. Многие европейцы просто не понимают, зачем тратить время на поиск грибов, если можно приобрести сертифицированные и безопасные продукты в магазине. "Для европейцев, особенно немцев, сама идея употребления грибов, в которых могут быть личинки, является неприемлемой, - отмечает доктор биологических наук, миколог Анна Петрова. - Они привыкли к строгим стандартам качества продуктов питания, и любое отклонение от них вызывает опасения". В Германии произрастает около четырех тысяч видов грибов, и даже опытные грибники могут ошибиться, что чревато серьезными последствиями - от аллергических реакций до поражения нервной системы. Важно отметить, что лечение отравлений дикорастущими грибами в Европе, как правило, не покрывается страховкой, и все расходы ложатся на пострадавшего. Это дополнительный стимул для граждан быть максимально осторожными. В отличие от России, где советы по грибам часто передаются по WhatsApp или по телефону, в Германии существуют специальные эксперты - Pilzsachverstädige, к которым можно обратиться с найденным грибом, чтобы удостовериться в его съедобности. Это подчеркивает серьезность подхода к микологии и безопасности в целом. Таким образом, если вдруг на российской трассе вы заметите европейца с ведром грибов, это, скорее всего, не просто турист, а человек, решивший окунуться в "дикую" природу, которая для него является экзотикой и, возможно, даже вызовом.

• Решение принято: продолжительных выходных в России больше не будет - убирают из-за ситуации в стране
• Пять взрывов в Дзержинске: ПВО отразила ночную атаку дронов в Нижегородской области
• Эта рыба полна 10-метровых червей: а мы ее покупаем и даем детям
• Холода надвигаются: Гидрометцентр предупреждает о морозах и мокром снеге с 19 июля
• С сентября россиян ждет масштабная денежная реформа со времен 90-х