Пирожки из кабачкового теста — это идеальный летний рецепт для всей семьи. Оценят даже те, кто не любит кабачки

Пирожки, которые могут быть одновременно легкими и сытными: рецепт, который кажется невозможным.

Лето в самом разгаре, и сезон кабачков в самом разгаре! Если вы любите блюда с этим овощем, то обязательно попробуйте пирожки с начинкой, в которых тесто основано на кабачках. Они получаются невероятно вкусными, мягкими и нежными.

Это не просто обычные пирожки — это настоящая находка для всей семьи! Как только попробуете, они станут одним из ваших любимых блюд. И что приятно — такие пирожки одинаково любят и взрослые, и дети. У нас дома они просто исчезают с тарелки моментально!

Ингредиенты для теста: кабачок (лучше выбрать молодой, без семечек) — 400 г; яйцо куриное — 1 шт.; сметана — 4 ст. л.; кефир — 120 мл.; мука пшеничная — 150 г.; сода (на кончике чайной ложки); соль — по вкусу

Для начинки: фарш куриный — 150 г.; лук репчатый — 1 шт.; соль — по вкусу; перец черный — по вкусу; масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление: кабачки моем, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Посыпаем солью и оставляем на несколько минут.

Готовим начинку. Лук очищаем и мелко нарезаем, после чего обжариваем на растительном масле 3-5 минут. Добавляем куриный фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности, разделяя фарш лопаткой на кусочки, около 7-10 минут.

Кабачки отжимаем от сока, добавляем яйцо и сметану, перемешиваем. Вливаем кефир, добавляем соду и муку, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно быть не слишком жидким, если нужно, добавьте еще пару ложек муки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем кабачковое тесто, формируя лепешки среднего размера. Как только тесто схватится, выкладываем начинку на одну половинку лепешки и накрываем второй половинкой, прижимая края.

Жарим пирожки с обеих сторон под крышкой до золотистой корочки.

Пирожки готовы. Выкладывайте на тарелку, подавайте со сметаной, свежими овощами и зеленью. Это блюдо прекрасно будет вкусным и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита!