Простой рецепт малосольной скумбрии

Приготовьте дома вкуснейшую малосольную скумбрию. Рыба получится ароматной благодаря пряностям. Рецепт опубликовал сайт "Меню недели".  

Ингредиенты:

• 600 г скумбрии,
• 30 г соли,
• 10 г сахара,
• 5 шт. душистого горошка,
• 8 горошин чёрного перца,
• 1 лавровый лист,
• 2 г семян кориандра,
• 4 гвоздики,
• 10 г зелени,
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте, очистите от внутренностей, обсушите полотенцем. Разрежьте на кусочки толщиной два-три сантиметра.

2. В сотейнике соедините воду с солью, сахаром, перцем, горошком, лавровым листом, семенами кориандра, гвоздикой. Покипятите две минуты. Остудите до комнатной температуры.

3. Положите рыбу в контейнер с крышкой или банку, посыпьте зеленью, залейте рассолом.

4. Поставьте контейнер в холодильник минимум на восемь часов.

Готовый продукт храните не больше трёх дней.

Подавайте к столу как холодную закуску, которую можно сочетать с картошкой и колечками репчатого лука.