Запеканка из молодой капусты с яйцами: по текстуре похожа на нежный омлет
Эта нежная капустная запеканка сочетает в себе вкус молодой капусты, обжаренных овощей, молока и яиц. Украшенная свежими томатами черри, она станет отличным выбором для легкого и питательного ужина.
Эта запеканка идеально подходит для тех, кто ценит простоту и доступность в кулинарии. Яйца придают ей воздушную текстуру, а молодая капуста, морковь и лук добавляют сочность и нежность. Запеканка буквально тает во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Единственное пожелание — используйте исключительно сливочное масло, которое придаст блюду неповторимый сливочный аромат.
Ингредиенты:
- 1 кг молодой капусты
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 140 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 4 яйца
- 0,5 ч. л. соли
- Перец по вкусу
- 7-8 томатов черри (для украшения)
- Петрушка для украшения
Приготовление
- Лук нарежьте кубиками.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Растопите сливочное масло на сковороде на маленьком огне. Обжарьте лук и морковь до лёгкого подрумянивания.
- Очистите капусту от верхних листьев и нашинкуйте. Посолите капусту и слегка разомните руками, чтобы уменьшить объём.
- Добавьте капусту к луку и моркови, продолжайте жарить до испарения влаги. Затем остудите.
- Взбейте яйца в миске.
- Добавьте молоко и продолжайте взбивать до однородности.
- Залейте яично-молочной смесью капусту, перемешайте и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Украсьте томатами черри.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выпекайте запеканку в течение 30 минут.
Готовая запеканка должна зарумяниться и пропечься. Украсьте блюдо листочками петрушки.
Эта запеканка из молодой капусты с яйцами станет отличным выбором для семейного ужина или легкого обеда. Она порадует вас своим вкусом и простотой приготовления.
Уточнения
Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо).
Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение.