Всего 10 минут на подготовку — и у вас на столе роскошный кофейный пирог

Этот пирог создан для настоящих ценителей кофе! Он сочетает насыщенный кофейный аромат, воздушную текстуру и лёгкую влажность, которая делает его невероятно мягким. В меру сладкий, без излишней тяжести, он идеален как самостоятельный десерт. А главное — его очень легко приготовить!

Что понадобится? (10 порций)

• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахар — 170 г
• Сливочное масло — 100 г
• Кефир 2,5% — 100 г
• Пшеничная мука — 160 г
• Растворимый кофе — 3 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Соль — 2 г
• Сахарная пудра — по вкусу

Как приготовить кофейный пирог?

1. Подготовьте ингредиенты. Достаньте всё из холодильника за час до начала готовки, чтобы продукты были комнатной температуры. Размешайте растворимый кофе в кефире и оставьте на 10 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром. Используйте миксер: смесь должна стать воздушной и пышной (5-7 минут). Добавьте ванильный сахар.
3. Вмешайте масло. Размягчённое сливочное масло введите на минимальной скорости миксера, взбивая всего 20-30 секунд.
4. Добавьте кофейный кефир. Перемешайте до однородности, но осторожно, чтобы тесто оставалось воздушным.
5. Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте соль и аккуратно соедините сухие ингредиенты с жидкими на низкой скорости миксера.
6. Подготовьте форму. Выстелите дно бумагой для выпечки, бортики смазывать не нужно.
7. Выпекайте при 180°C. Поставьте пирог на средний уровень духовки и выпекайте около 40 минут, пока деревянная палочка не выйдет сухой.
8. Дайте остыть. Аккуратно проведите ножом по краям, достаньте пирог и украсьте сахарной пудрой.

Полезные советы:

• Для равномерного выпекания используйте форму Ø 22 см или 20x20 см.
• Если готовите в силиконовой форме, слегка смажьте её маслом.
• Можно добавить щепотку корицы или мускатного ореха — они подчеркнут кофейный вкус.

Этот пирог — идеальное дополнение к утреннему кофе или уютному семейному чаепитию. Попробуйте — и он станет вашим любимым десертом!

Уточнения

Пиро́г (от праслав. *руrоgъ - "праздничный хлеб", от ст.‑слав. пир - "свадьба", от пити - "пить [хмельное]") — праздничное (свадебное) обрядовое хлебобулочное изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.