Вместо масла под икру используют намазку из сыра, яйца и майонеза
Бутерброды с красной икрой давно стали праздничной классикой. Но если вы хотите немного освежить подачу и удивить гостей, попробуйте заменить сливочное масло на более интересный и лёгкий компонент.
Почему стоит отказаться от сливочного масла
Масло добавляет жирности, которая не всегда уместна — особенно если на столе уже немало сытных блюд. К тому же, у него нейтральный вкус, который не усиливает и не подчёркивает вкус икры.
Альтернатива — сырная намазка с яйцом
Для приготовления используйте:
1 плавленый сырок (натёртый)
1 варёное яйцо (также натёртое)
1 ст. ложку майонеза
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Намажьте смесь на ломтики батона или багета и сверху выложите красную икру.
Что получится в итоге
Бутерброды получаются более нежными и яркими по вкусу. Плавленый сыр и яйцо прекрасно сочетаются с икрой, подчёркивая её солёность и текстуру, но не перебивая вкус. А отсутствие масла делает закуску легче и приятнее.
Уточнения
Вкус - один из видов хеморецепции.