Волгоградцам рассказали, как не сорваться во время Великого поста

Рекомендациями по правильному составлению сбалансированного постного меню поделилась руководитель центра компетенции по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова.

Резкий отказ от продуктов животного происхождения во время поста может вызвать стресс для организма. В этой связи эксперт посоветовала включить в рацион достаточное количество овощей, фруктов, бобовых, злаков и орехов, поскольку это не только поможет избежать чувства голода, но и позволит сделать постное меню более питательным и разнообразным.

В ведомстве также призвали не забывать про воду, играющую важную роль для организма при обмене веществ и контроле аппетита. Чтобы разнообразить вкус, можно добавлять в воду лимон, мяту или имбирь, которые также повысят пользу напитка.

В качестве замены белка рекомендуется использовать фасоль, горох и чечевицу, тем более что эти бобовые прекрасно подходят для приготовления как супов, так и салатов.

Много полезных для организма жиров, помогающих насытиться, содержится в грецких орехах и миндале. Не стоит забывать и о цельнозерновых кашах, таких как гречневая и овсяная, имеющих в своем составе большое количество клетчатки и полезных веществ.

Разнообразить свой рацион также помогут запеченные овощи. Растительные напитки на основе сои или миндаля способны заменить привычное молоко. Котлеты из нута или сои станут отличной заменой мясным блюдам, а томатные соусы придадут им насыщенный вкус и пользу, пишет «Волгоградская правда.ру».