Mash: красная икра к Новому году подорожает на 20%

По информации Mash, у оптовиков 1 кг лососёвой икры сейчас стоит 9000 рублей. В прошлом году было 5500–6000 рублей.

На сайтах цены ещё выше — 13 200 рублей за 1 кг.

По прогнозам, к Новому году икра подорожает ещё на 2000–3000 рублей.

Почему подорожала красная икра

На цены повлияли:

• усложнение получения сертификатов;
• сильное снижение количества поставок;
• падение спроса из-за цен.

Последствия

Такая ситуация спровоцировала появление большого количества подделок. Например, для увеличения веса зёрна разбавляют минеральной водой. В итоге икра теряет вкус, цвет и оболочку икринок.

Поэтому стоит брать банку с ярким содержимым. А ещё в банках может оказаться и вовсе не икра, а лишь что-то похожее на неё.

Как понять, что икра настоящая

Убедиться в оригинальности зерён помогут несколько экспериментов.

Например, несколько зёрен можно залить кипятком. Если икра настоящая — они побелеют, если подделка — растворится.