Секреты приготовления идеального филе минтая: простые шаги
Хотите удивить гостей роскошным блюдом из простого филе минтая? Многие считают минтай незатейливой рыбой, но при правильной приготовке он может превратиться в кулинарный шедевр. Давайте разберёмся, как пожарить филе минтая так, чтобы получилось действительно восхитительно.
Ингредиенты:
- Минтай — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Свежая зелень
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
Подготовка рыбы: промойте филе минтая и нарежьте его на равные кусочки, чтобы они прожарились равномерно.
Подготовка овощей: лук нарежьте крупными полукольцами, чеснок — ломтиками среднего размера.
Обжарка овощей: разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло и обжаривайте лук с чесноком до золотистого цвета. Как только овощи подрумянятся, добавьте сливочное масло и убавьте огонь.
Приготовление рыбы: выложите куски минтая на сковороду. Соберите поджарившиеся лук и чеснок к краям сковороды, чтобы они не мешали жарке рыбы. Добавьте растительное масло, положите лавровый лист, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами.
Тушение: накройте сковороду крышкой и готовьте минтай 12-15 минут, не переворачивая, чтобы рыба прожарилась равномерно и осталась сочной.
Финальный штрих: по готовности посыпьте блюдо свежей измельчённой зеленью и подавайте с гарниром.
Этот простой и понятный рецепт позволяет приготовить филе минтая с богатым вкусом и ароматом, который удивит даже самых взыскательных гурманов.
Уточнения
Минта́й (лат. Gadus chalcogrammus, до 2014 г. Theragra chalcogramma) — придонно-пелагическая холодолюбивая рыба семейства тресковых.