«Это просто катастрофа»: екатеринбуржцев предупредили о дефиците сливочного масла
Сливочное масло оказалось в дефиците
Уральские производители сливочного масла бьют тревогу из-за дефицита и дикого роста цен на сырье. Один из крупных молочных заводов Свердловской области — «Талицкие молочные фермы» — приостановил поставки масла в магазины. О сложностях говорят и другие предприятия.
Владелец «Талицких молочных ферм» Юрий Окунев объяснил E1.RU, почему возникли проблемы с маслом.
— Сейчас есть большой дефицит молока, вследствие этого очень выросло в цене сырье — за 2 месяца, наверное, процентов на 20-25. Это влияет на закупки молока — по таким ценам мы стали покупать его меньше. Сейчас мы не справляемся с тем объемом заявок, которые у нас есть, — рассказал Юрий Окунев.
E1.RU уточнил, почему дорожает молоко, а проблемы есть только с маслом. Дело в том, что для производства сливочного масла требуется больше молока, чем для всех остальных молочных продуктов. К примеру, для килограмма масла жирностью 72,5% нужно 22 килограмма молока, а для 82,5% — 26 килограммов.
За недопоставку торговые сети штрафуют производителей.
Чтобы избежать этих штрафов, мы вынуждены вообще закрыть производство масла.
— Потому что, если мы будем производить меньше масла, то будем поставлять в какую-то одну сеть. Тогда остальные скажут: «А почему вы нам не поставляете?». Из-за этой дурацкой ситуации нам выгоднее прекратить производство масла и не поставлять его вообще никуда, чем производить его на 70%, а за недопоставку оставшихся 30 получать штрафы, которые все перекроют, — прокомментировал бизнесмен.
Как долго продлится этот перерыв в поставках, пока сказать сложно. Никаких прогнозов производитель не дает — все будет зависеть от ситуации на рынке. Кроме масла в зоне риска еще и молоко в пакетах — это один из самых нерентабельных товаров для производителей. Так что оно тоже скоро может исчезнуть с прилавков.
Цены взлетели — и это просто ужасно, это просто катастрофа для нас, переработчиков.
Проблему подтверждает и другой крупный производитель — «Молочная Благодать». Он пока не планирует сокращать поставки.
— Проблема действительно существует, она связана с дефицитом и ростом цен на сырье. Несмотря на сложности, наше предприятие не планирует снижать объемы производства и обеспечит выполнение обязательств по заказам для розничных сетей. Дальнейшее развитие ситуации зависит от обстановки с сырьем, — прокомментировал E1.RU генеральный директор компании Александр Жуков.
Как стало известно «Известиям», «Ирбитский молочный завод» пока ограничился предупреждением о перебоях в поставках. E1.RU отправил запрос комментария о ситуации с маслом, но ответ оттуда пока не пришел.
А вы заметили, что сливочного масла стало меньше на прилавках?
Ранее мы заметили, что цены на сливочное масло в магазинах Екатеринбурга резко выросли в цене, и рассказывали, что подорожает следом за ним.
Более того, недавно производители решили взвинтить цены на мясо, сладости и корм для животных.
Все новости об изменении стоимости товаров мы регулярно публикуем в специальном разделе.