Рецепт нежных, сочных и вкусных котлет, от которых без ума был Леонид Брежнев: любимое блюдо генсека СССР
С хозяйкам поделились рецептом нежных, сочных и вкусных котлет, которые были любимым блюдом генсека СССР Леонида Ильича Брежнева. В преклонном возрасте у него появились проблемы с зубами, поэтому повара готовили котлеты Брежневу так, чтобы их можно было есть губами.
Для приготовления любимых котлет генсека СССР потребуется:
- куриное филе — 300 граммов;
- постная свинина — 700 граммов;
- сливки 20% — 50 миллилитров;
- свежая петрушка — 20 граммов;
- свежий укроп — 10 граммов;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 2 чайные ложки или по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжаривания.
Для начала необходимо промыть куриное филе и свинину, а после обсушить их с помощью бумажных полотенец. Затем мясо нужно нарезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 3 раза. В таком случае фарш получится однородным и очень нежным.
Готовый фарш следует отправить в глубокую миску, добавить сливки, яйцо и все перемешать. Мелко порубить петрушку и укроп, посолить, поперчить по вкусу, еще раз все хорошо перемешать и слегка отбить.
Из фарша необходимо сформировать плоские котлеты и обжарить их на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. Затем нужно переложить котлеты в форму для выпечки, залить мясным соком, выделившимся при жарке, и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-15 минут.
