Подорожание фастфуда в России обернулось ростом спроса: этот продукт бьет все рекорды!

В 2025 году российская еда на вынос приобрела совершенно новый статус — она стала не только дорожать, но и активно привлекать внимание потребителей. Чудо подорожания случилось с классической шаурмой, цена на которую подскочила почти на 40%. Но вместо того чтобы сбивать спрос, этот ценовой скачок только усилил интерес к этому популярному блюду

Согласно исследованиям внутри рынка фастфуда, средняя стоимость классической шаурмы с курицей, овощами и соусом возросла с 269 до 374 рублей. Это значительное увеличение — самое большое за последние три года и свидетельствует о серьезных изменениях в структуре цен на продукты питания и услуги.

Причины подорожания

Основные факторы, способствующие росту цен, включают:

• Удорожание ингредиентов. Ситуация с поставками продуктов продолжает оставаться непростой, что сказалось на стоимости всех составляющих шаурмы, кроме курицы.
• Аренда и логистика. Высокие расходы на аренду коммерческих помещений и транспортировку товаров также влияют на конечную стоимость.
• Рост зарплат. На фоне инфляции наблюдается естественный рост зарплат сотрудников, что ведет к увеличению общих затрат на ведение бизнеса.

Обратной стороной медали стало то, что несмотря на увеличение цен, продажи шаурмы не только не упали — они выросли на 28% за последний год. Как такое возможно? Эксперты связывают рост интереса к уличной еде с несколькими ключевыми моментами:

• Удобство и скорость. В условиях современного ритма жизни, когда многие работают в напряженном графике, шаурма остается быстрым и сытным вариантом, способным удовлетворить голод за считанные минуты.
• Доступность. Несмотря на подорожание, цена на шаурму по-прежнему остается ниже, чем в ресторанах и кафе, что делает ее привлекательной для широкой аудитории.
• Культурные предпочтения. Шаурма стала неотъемлемой частью фастфуд-культуры в России, и по-прежнему занимает важную нишу на рынке уличной еды, привлекая как молодежь, так и более старшие поколения.

Несмотря на сложные экономические условия, количество открытых точек по продаже шаурмы за последний год увеличилось на 38%. Это подтверждает уверенность предпринимателей в перспективности этого сегмента. В условиях подорожания традиционных ресторанных блюд, которые также увеличиваются в цене, шаурма предлагает потребителям уникальную комбинацию цены, вкуса и удобства.

Диета для любителей фастфуда

Подорожание шаурмы в России может показаться парадоксальным, но оно также подчеркивает изменчивость спроса в условиях экономических колебаний. Шаурма уверенно заняла свое место на столах горожан, и, похоже, этот фастфуд еще долго останется любимым выбором среди быстро перекусывающих россиян. Время покажет, как будет развиваться ситуация на рынке, но одно понятно точно — любовь к шаурме не угасает.

Так что, если вы еще не пробовали новую «шаурму» по актуальным ценам, возможно, сейчас самое время!