Рекордное количество подкоголей приготовили на гастрофестивале в Марий Эл
Йошкар-Ола. 18 августа. ИНТЕРФАКС - Мировой рекорд по приготовлению традиционного марийского блюда был установлен на межрегиональном гастрономическом фестивале, прошедшем в Марий Эл, сообщил глава региона Юрий Зайцев.
"В Марий Эл установлен мировой рекорд! На площадке III Межрегионального гастрономического фестиваля "Йошка Еш" приготовили 1111 подкоголей. Такой огромной порции хватило, чтобы угостить всех желающих!", - написал он в своем телеграм-канале.
По его словам, результат был засвидетельствован в Международном реестре достижений и рекордов "Достояние нации".
Фестиваль, проводящийся в республике уже в третий раз, собрал на одной площадке национальные кухни разных народов. В этом году показать свои лучшие блюда приехали около 50 поваров из 12 регионов России.
"Тема этого года - "Корни и котел" - символизирует связь вековых традиций с современными трендами, объединяя вкусы через уважение к родной земле", - добавил Зайцев.
В свою очередь пресс-служба администрации главы региона сообщила, что для приготовления блюд на площадке фестиваля рестораторы использовали только локальные продукты.
Гости фестиваля смогли не только продегустировать блюда различных кухонь, но и принять участие в мастер-классах, активностях, спортивных играх, послушать выступление артистов, музыкальных этно- и фолк-групп. В рамках фестиваля была представлена и обширная деловая программа.
Подкоголи - блюдо национальной марийской кухни, похожее на пельмени или вареники. Начинка состоит из творога, картофеля, мяса или речной рыбы, тесто используется ржаное или пшеничное. Подкоголи не лепят, а плетут, после чего запекают в печи, варят или готовят на пару. К столу блюдо подают со сливочным маслом или сметаной.