Покупаю самую большую и жирную скумбрию и готовлю из нее невероятно вкусный шашлык на мангале

Каждый выходные летом жарим шашлыки на даче. Но если мясо надоело, покупаем ящиками скумбрию - только из нее получается настоящий деликатес, который с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2 шт.

• Яблоко кислое - 0,5-1 шт.

• Карри - 1-2 ч. л.

• Лимонный сок - 2 ч. л.

• Соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

Замороженную рыбу заранее достаньте размораживаться. Затем разрежьте брюшко и уберите внутренности, отрежьте голову (хотя ее можно и оставить). Промойте тушки в воде и положите на доску. Посыпьте рыбу карри и солью, руками помассируйте скумбрию, чтобы приправа равномерно распределилась по ней.

Яблоко помойте и нарежьте на ломтики или дольки, сбрызните их лимонным соком. Посыпьте приправой карри и-и любой другой, которую любите. Положите яблоки внутрь рыбы. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 20 минут, чтобы скумбрия промариновалась.

Затем положите рыбу на решетку и жарьте на мангале, регулярно переворачивая разными боками. Следите, чтобы рыбка не подгорела. Когда с рыбы будет капать жир на угли, а кожа станет подкопченной, она готова. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали как можно замариновать скумбрию дома.