Основу здорового питания должна составлять растительная пища, а мясо может служить лишь небольшим дополнением к рациону. Соответствующие рекомендации содержатся в докладе экспертов по питанию, опубликованном в журнале The Lancet.
Специалисты рекомендуют придерживаться преимущественно растительной диеты с ограниченным включением продуктов животного происхождения. Они также советуют минимизировать потребление сахара, соли и насыщенных жиров. Эти выводы развивают положения предыдущего доклада 2019 года, который ранее вызвал резкую критику со стороны агропромышленных ассоциаций.
Научное сообщество, по данным публикации, поддержало предложенный подход к питанию. Исследователи указали на необходимость учёта факторов социального неравенства и доступности здоровой пищи для всех слоёв населения. Ранее отраслевые объединения назвали подобные рекомендации опасными и неприемлемыми для национальных традиций.
Новые рекомендации по питанию устанавливают лимит в 15 граммов красного мяса в день. Ежедневное меню должно содержать 200 г овощей, 300 г фруктов и 210 г зерновых. Кроме того, следует включать 250 г молочных продуктов, 30 г рыбы или морепродуктов, а также умеренное количество белого мяса.
Учёные подчёркивают, что такой режим питания связан с улучшением общего состояния здоровья. Он способствует снижению общей смертности и значительному уменьшению риска развития хронических заболеваний. Положительный эффект особенно заметен при отказе от чрезмерного потребления сахара, соли и насыщенных жиров.
Ранее сообщалось, что некоторые привычные продукты могут вызвать резкую реакцию организма. К ним относятся коровье молоко, яичные белки, орехи, рыба и морепродукты, шоколад, некоторые ягоды, фрукты и овощи. Аллергические проявления также может вызвать глютен.
Больше новостей о медицине, здоровье и долголетии — читайте в разделе «Здоровье» на Life.ru.