У каждой хозяйки на кухне стоит бутылочка растительного масла. Используем мы его очень часто. Но знали ли вы, что масло необходимо правильно хранить? Что нужно учитывать, рассказали авторы блога "Идеи вашего дома" (18+).
Масло постепенно окисляется, а это неизменно приводит к изменению вкуса. Эту бутылочку нельзя ставить на солнечный свет, так как ультрафиолет быстро уничтожит жирные кислоты и испортит продукт. Также не стоит оставлять масло открытым. Дело в том, что кислород запускает окислительные процессы, поэтому мы получаем прогорклое масло. Помимо этого, продукт нельзя ставит рядом с постоянной влагой и убирать в тепло.
Если масло испортилось, то его необходимо выкинуть, в пищу такой продукт использовать уже нельзя. На состояние указывает помутневшая жидкость, образование пленки или осадка, прогорклый запах, а также неприятный привкус.
Рафинированное масло храним в пределах от 5 до 20 градусов, а нерафинированное — от 10 до 15 градусов. Переливать его никуда не нужно, оставляем в той же таре, в которой продукт и продавался.
