Наука против подсластителей «0 калорий»: как искусственные сладости могут ускорить когнитивный спад

5  Сентября 2025 г.  в 12:22 : Разное: обо всём понемногу

Диетическая газировка и другие "лайт" продукты: что с ними не так?

Многие из нас выбирают диетические напитки и продукты с сахарозаменителями — вроде бы хорошая альтернатива сахару: калорий меньше, зубы целее, фигура не страдает. Но новое масштабное исследование заставляет взглянуть на эту привычку иначе.

В течение восьми лет учёные наблюдали за более чем 12 700 взрослыми в Бразилии. Средний возраст участников — 52 года. Это было часть крупного проекта ELSA-Brasil, в рамках которого людей обследовали трижды: сначала в 2008–2010, затем в 2012–2014 и, наконец, в 2017–2019 годах.

Всех разделили на три группы — в зависимости от того, сколько низко- и безкалорийных подсластителей они употребляли. Кто-то получал около 20 мг в день (это примерно чайная ложка стевии или полтаблетки сахарозаменителя), а кто-то — до 191 мг, что эквивалентно одной банке диетической газировки в день.

Результаты не самые радужные. Участники из группы с высоким потреблением подсластителей показали снижение когнитивных функций на 62% быстрее, чем у тех, кто почти не употреблял такие продукты. Это примерно 1,6 года дополнительного "старения мозга" за восемь лет. В средней группе показатели тоже просели — ухудшение шло на 35% быстрее, что примерно соответствует 1,3 года ускоренного старения.

Что именно страдает? Прежде всего — память, скорость мышления, речевая беглость. Особенно это заметно у людей моложе 60 лет, а также у тех, кто живёт с диабетом. У пожилых людей (60+) такой связи не выявили.

Под подозрением — целый список знакомых названий: аспартам, сахарин, ацесульфам-К, эритритол, сорбитол, ксилитол. А вот натуральная тагатоза, напротив, не показала негативного влияния.

Важно понимать: это наблюдательное исследование, а не клинический эксперимент. То есть учёные заметили связь, но не могут однозначно сказать, что именно подсластители — причина ухудшения. Кроме того, данные о питании собирались на старте проекта и основывались на самоотчётах, что всегда оставляет место погрешностям. Повлиять могли и другие факторы — физическая активность, сон, питание, стрессы.

Тем не менее, выводы заставляют задуматься. Некоторые исследователи предполагают, что подсластители могут вызывать воспаления в нервной системе, нарушать связь между кишечником и мозгом, а также влиять на микробиоту и даже ослаблять защитный барьер мозга.

Так что же теперь — полностью отказаться от диетических напитков? Необязательно. Один стакан "лайт"-газировки раз в неделю вряд ли разрушит память. Но если такие продукты — ежедневная привычка, стоит пересмотреть рацион.

Что советуют эксперты?

• Умеренность. Особенно для людей до 60 лет и диабетиков.

• Если хочется альтернатив — можно обратить внимание на тагатозу, стевию, мёд или фруктовые сиропы, но и с ними важно не перебарщивать.

• Поддерживать мозг в тонусе — помогают полноценное питание, физическая активность, здоровый сон и умственная нагрузка.

Вывод? Подсластители не безвредны по умолчанию. Иллюзия "0 калорий — значит, можно без ограничений" может обернуться неочевидными, но ощутимыми последствиями — в первую очередь, для головы.