ВОЗ призывает сократить потребление соли
Всемирная организация здравоохранения считает необходимым ввести ограничение на использование соли в готовых продуктах, сообщают корреспонденты Коммерсантъ Кирилл Ключников и Наталья Костарнова.
По данным ВОЗ, чрезмерное употребление соли приводит к развитию гипертонии и других срдечно-сосудистых заболеваний. От этих болезней ежедневно умирает 10 тысяч человек.
Огромное количество соли содержится в полуфабрикатах и в продуктах из фаст-фуда.
Эксперты ВОЗ рекомендуют употреблять не больше 5 граммов соли в день и призвали ввести ограничение на количество соли в продуктах, которые продаются в общественных местах.
Также специалисты ВОЗ предлагают ввести маркировку продуктов, чтобы потребитель без труда мог понимать, насколько вреден тот или иной продукт.
По данным Всемирной организации здравоохранения, сокращение потребления соли на 25% спасёт 900 тысяч жизней к 2030 году.
Минздрав не прокомментировал выводы ВОЗ, но в 2023 году в журнале «Кардиоваскулярная терапия и профилактика» были опубликованы результаты исследований, в которых приводились данные о превышении россиянами критического значения (5 грамм) соли в сутки. Потребление соли в 2013 году составило 10,36 г/сут, а в 2018 году — уже 11,35 г/сут.
«В целом все приведенные факторы (употребление соли, фастфуд и т. д.) могут стать причиной артериальной гипертонии, что повышает риск развития инфаркта миокарда, инсульта, сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний», - говорит кардиолог «СМ-Клиника» Ирина Поляева.