Фруктовая ловушка: как на самом деле опасны сушёные фрукты
Многие задумываются, есть ли разница между свежими и сушёными фруктами с точки зрения пользы для организма. Врач Сохаиб Имтиаз рассказал, какие плюсы и минусы есть у каждого варианта и какой из них стоит выбирать.
Сухофрукты: концентрация пользы и сахара
Сушёные фрукты содержат значительно больше углеводов и калорий, чем их свежие аналоги. Это связано с тем, что в процессе сушки из них удаляется вода, а значит, все питательные вещества становятся более концентрированными.
Плюсы сушёных фруктов:
- Богаты пищевыми волокнами и антиоксидантами, защищающими организм от воспалений.
- Отличный вариант для быстрого перекуса, особенно когда нужна энергия.
Но есть и минусы:
- Высокая концентрация сахаров может привести к резким скачкам уровня глюкозы.
- В промышленных вариантах нередко содержатся добавки и консерванты.
Свежие фрукты: источник витаминов и влаги
Свежие фрукты, в отличие от сушёных, содержат больше воды и витамина C, который разрушается при сушке. Они не только насыщают, но и помогают поддерживать водный баланс организма.
Плюсы свежих фруктов:
- Меньше калорий и сахара, что позволяет есть их в больших количествах.
- Дольше перевариваются, обеспечивая стабильный уровень энергии.
- Не содержат искусственных добавок и консервантов.
Что выбрать
По мнению Сохаиба Имтиаза, если выбирать между свежими и сушёными фруктами, предпочтение стоит отдать свежим. Они лучше насыщают и не вызывают резких скачков сахара в крови. Однако сухофрукты могут стать отличным перекусом, если их употреблять в умеренных количествах.
Уточнения
Фру́кт - сочный съедобный плод растения.