Квашеная капуста: почему этот продукт действительно полезен зимой?

- Квашеную капусту использовали в народной медицине уже давно, потому что она улучшает иммунитет и ускоряет выздоровление после длительного голода и авитаминозов. В продукте содержится много аскорбиновой кислоты. Она не только уменьшает концентрацию холестерина в крови и способствует снижению артериального давления, но и помогает укрепить защитные свойства организма, усиливая иммунный ответ при инфекционных заболеваниях. Достаточно всего 100 граммов продукта в день, чтобы покрыть суточную потребность в витамине С, - уточняет врач-гигиенист санитарно-эпидемиологического отдела ГУ "Центр гигиены и эпидемиологии г.Минска" Елена Чепелева.