Сегодня, 3 июня, в Международном мультимедиацентре «Евразия сегодня» прошла пресс-конференция, посвященная здоровому питанию в летний период. Нутрициолог, куратор оздоровительных марафонов Елена Сизикова рекомендовала омичам летом не налегать на тяжелую пищу. Смузи, говорит специалист, это идеальный напиток для лета, позволяющий добавить в рацион полезные, но не всегда любимые ингредиенты, например сельдерей, богатый витаминами и микроэлементами. А вот от свежевыжатых соков лучше отказаться — из-за высокого содержания сахара и отсутствия клетчатки, необходимой для пищеварения.
«В свежевыжатом соке много сахара, при этом жмых мы выбрасываем, а в нем много всего полезного для организма, для переваривания пищи, ведь это клетчатка», — заключила специалист.
Окрошку можно и нужно есть летом, но колбасу стоит заменить на индейку, а квас — на минеральную воду, кефир или сыворотку.
«Если заменить колбасу на индейку, то кажется, как будто язык добавлен. Летом кисломолочные продукты необходимы. Ешьте и пейте сметану, кефир, сыворотку, йогурт, но не сладкий — магазинный, а домашний — полезный», — рекомендовала Елена Сизикова.
Не забывайте о водно-солевом балансе. Пить необходимо много, чтобы восполнить потерю жидкости, которая в жару теряется очень быстро, в том числе с потом. При этом чай или кофе не заменят чистую воду, стакан которой лучше выпивать утром натощак для запуска всех механизмов организма.
«Все жидкости, что имеют цвет, не могут заменить воду. Необходимость выпивать до 2 литров воды в день», — подчеркнула нутрициолог.
Шашлыки летом не запрещены, но их лучше готовить из мяса птицы или телятины и обильно приправлять зеленью и овощами.
«Из свинины шашлык лучше не готовить. Следует отдать предпочтение другим видам мяса. И есть его необходимо до захода солнца, чтобы пища до отхода ко сну успела перевариться. Когда едите шашлык, добавляйте как можно больше зелени: лука, укропа, петрушки, салата и так далее. Мясо и зелень сочетаются очень хорошо. Добавляйте к мясу также больше овощей», — резюмировала специалист.
Чтобы составить индивидуальный рацион питания, эксперт рекомендует сдать анализы и выявить дефицит витаминов и микроэлементов. Тем более что летом сделать это проще — благодаря снижению загруженности поликлиник, ведь люди пенсионного возраста обычно заняты на своих дачных участках, а трудоспособное население, как правило, уезжает в отпуск на отдых. Особое внимание стоит уделить витамину D, кальцию и магнию.
Следуя этим простым советам, омичи смогут не только насладиться летним сезоном, но и поддержать здоровье своего организма, а также сбросить несколько лишних килограммов, которые могли накопиться за зиму.