Комментарии 0
...комментариев пока нет
Превращаем обычную курицу в ресторанное блюдо - жаркое по-аджарски!
- 2 цыпленка
- 3 крупных картофелины
- 2 крупных луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль по вкусу
- молотый красный перец по вкусу
- паприка по вкусу
- 1 лавровый лист
- 100 г адыгейского сыра
- 100 г моцареллы
- 2 столовые ложки сливочного масла
- свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Как приготовить жаркое по-аджарски из курицы:
1. Маринование цыплят: в большой миске смешайте нарезанные на кусочки цыплят с оливковым маслом, солью, молотым красным перцем, паприкой и лавровым листом. Оставьте мариноваться в течение 20-30 минут.
2. Подготовка овощей: нарежьте картофель кубиками среднего размера, а лук - кольцами. Добавьте картофель и лук в миску с маринованной курицей. Добавьте немного оливкового масла и порубленный чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы овощи и курица были равномерно покрыты маслом и специями.
3. Разрежьте помидор, натрите его на терке и распределите сверху на курицу и овощи на противне.
4. Запекание: поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 200 °C и запекайте на верхнем уровне гриля в течение 30-40 минут, пока овощи не станут золотистыми, а курица не приобретет хрустящую корочку.
5. Приготовление сырной заправки: в блендере смешайте адыгейский сыр и моцареллу до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, можно тщательно растереть сыры в миске с помощью вилки.
6. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, пока не появится аромат, около 1-2 минут. Затем добавьте смесь сыров и продолжайте топить, помешивая, пока сыр не расплавится и не станет гладким и кремообразным.
7. Выньте противень из духовки. Аккуратно распределите готовую сырную заправку сверху жаркого. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.