Как приготовить веганский сыр из орехов кешью

По этому рецепту получается вкусный сыр с чесноком и травами, приготовленный из кешью, агар-агара, пищевых дрожжей и специй.

Ингредиенты

• 1 стакан воды,
• 1/2 стакана кешью (60 г),
• 3 столовые ложки пищевых дрожжей,
• 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса,
• 1,5 чайной ложки агар-агара,
• 1,5 чайной ложки кукурузного крахмала,
• 1 чайная ложка базилика,
• 1 чайная ложка кленового сиропа,
• 1 чайная ложка орегано,
• 1/2 чайной ложки соли,
• половина зубчика чеснока.

Приготовление

1. Замочите кешью в горячей воде на один час. Слейте воду с кешью, орехи переложите в блендер вместе с базиликом, орегано, чесноком, солью, кукурузным крахмалом, пищевыми дрожжами, лимонным соком, кленовым сиропом и полстаканом воды. Взбейте смесь.
2. В кастрюлю налейте остальную воду и порошок агара. Добавьте пасту из кешью, затем доведите до кипения. Постоянно помешивая.
3. Вылейте смесь в слегка смазанные маслом формочки и поставьте в холодильник минимум на два часа.