Брокколи с пастой пенне: вкусный и полезный гарнир

Этот очень простой рецепт брокколи с пастой пенне в одной кастрюле. Помимо брокколи, в блюде есть чеснок, лук, томатный соус и бальзамический уксус. Приготовьте здоровую еду для всей семьи.

Ингредиенты

• Банка томатного соуса
• 6 чашек соцветий брокколи
• 4 стакана овощного или куриного бульона
• 3 чашки макарон пенне
• 1 чашка натёртой моцареллы
• 1/2 стакана базилика или петрушки, мелко нарезанных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 5 измельчённых зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка розмарина, свежего или сушёного
• 1/2 чайной ложки молотого чёрного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна
• Щепотка хлопьев острого перца

Приготовление

1. Разогрейте сотейник, добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Обжаривайте.
2. Добавьте томатный соус, овощной бульон, бальзамический уксус, перец, розмарин, соль, тимьян и хлопья острого перца. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
3. Добавьте макароны и ещё раз перемешайте.
4. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой, затем уменьшите огонь до минимума. Варите 15 минут.
5. Добавьте брокколи, затем накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
6. Выключите огонь и добавьте сыр.
7. Перед подачей украсьте петрушкой или базиликом.