Итальянский пирог - высоченный, воздушный и нежный

Хочу предложить простой, легкий рецепт итальянского пирога, его еще называют "12 ложек". Ложками мерить не будем, есть вариант взвешенных ингредиентов. Готовится очень быстро и из доступных продуктов. Пирог нежный, воздушный с легким лимонным ароматом и румяной хрустящей корочкой. Идею увидела в инете.

Тесто

Яйцо куриное (комнатной температуры) — 3 шт

Соль (щепотка)

Сахар — 250 г

Молоко — 155 мл

Масло растительное (без запаха) — 95 мл

Сок лимонный — 1 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 350 г

Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.

Дополнительно

Сахарная пудра — 1 ст. л

Время приготовления: 50 минут

В чаше миксера взбить яйца, соль, сахар в пышную массу, примерно 4-5мин.

Влить молоко, растительное масло.

Влить сок лимона, взбить.

Муку смешать с разрыхлителем теста и вводить частями в яичную смесь.

Смешивать лопаткой.

Тесто не густое, спадает с лопатки.

Дно разъемной формы (20-22см) застелить пекарской бумагой, смазать маслом.

Тестом заполнить форму, разровнять.

Выпекать в разогретой духовки от 180-190С 35-40мин. до румяной корочки и сухой лучины (следите за своей духовкой).

Готовый пирог остужать на решетке