Интервальное голодание: похудеете на 2 кг, а жить станете дольше? Или нет?

Интервальное голодание стало культовой диетой последних лет — всё больше людей пытаются худеть, «ничего не делая». Но действительно ли оно работает? И стоит ли его бояться, если у вас, например, изжога? Об этом рассказал гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Сергей Вилов.

Он разобрал сразу три масштабных исследования — и результат оказался неожиданным: питание по часам — не панацея, а один приём пищи в день может даже быть опасен.

Что показали исследования:

Умеренный эффект похудения. В Университете Алабамы сравнили две группы с избыточным весом. Одна — питалась в окне с 7:00 до 15:00, вторая — без временных ограничений. Через 14 недель разница в потере веса была... всего 2,5 кг. При этом у обеих групп были спорт и дефицит калорий.

Интервальное питание не лечит.
Несмотря на заголовки, интервальное голодание не улучшило уровень сахара, холестерина или пульс. Немного снизилось только нижнее артериальное давление — на 4 мм рт. ст.

Изжога — чуть легче. Но не значительно.
У людей с рефлюксной болезнью кислотность пищевода снизилась на 0,64%. Это — статистически значимо, но клинически почти неощутимо.

А теперь тревожная новость

Гигантское американское исследование на 24 000 человек показало:

Те, кто едят один раз в день, умирают на 30% чаще. От сердечно-сосудистых болезней — аж на 80% чаще.

Даже пропуск завтрака увеличивает риск смерти. И нет — это не «страшилки от врачей», а расчёт на долгосрочную перспективу, подтверждённый национальными институтами здоровья.

«Наш организм перегружается, если голодает, а потом накидывается на еду. Метаболизм ломается. Растёт инсулинорезистентность, начинается диабет», — объясняет Вилов.

Частое питание — тоже не панацея

Раньше врачи советовали есть 5–6 раз в день, дробно. Сейчас это мнение подвергается пересмотру: слишком частые приёмы пищи тоже повышают смертность, хотя и чуть меньше, чем однократные.

Как питаться правильно?

По словам Вилова, ключ не в жёстких часах, а в регулярности, адекватной калорийности и осознанности. Лучший инструмент — трекер питания, где можно посчитать нутриенты, дефициты и понять, как вы едите на самом деле.