СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
✅ Фарш говяжий 2 кг
✅ Фарш бедра курицы 600г
✅ Курдючный жир 700г
✅ Лук 4 шт
✅ Зира 2 ст.л
✅ Чёрный перец 2 ст. л
✅ Красный острый перец 1 ч.л
✅ Сладкая паприка 2 ст.л
✅ Молотый кориандр 2 ст.л
✅ Соль 2 ст.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Смешиваем говяжий фарш, фарш бедра курицы и курдючный жир.
📝 Добавляем специи: зира, молотый кориандр, молотый чёрный перец, молотый острый перец, сладкая паприка, солим, мелко нарезанный лук и все вымешиваем 15 минут.
📝 После отбиваем до появления вязкости, готовый фарш должен держаться в пальцах.
📝 Оставляем минимум на 2 часа в холодильнике, а лучше на ночь.
📝 Берём небольшой шарик фарша, отбиваем в руке и мокрыми руками нанизываем тонким слоем на шампур.
📝 Обжариваем на сильном огне, быстро переворачивая.
Приятного аппетита!
#мясныеблюда