Не больше 5 граммов ежедневно. Назван продукт, который повышает риск ожирения
Новое исследование, проведенное специалистами Финского института здравоохранения и социального обеспечения, выявило связь между высоким потреблением соли и повышенной вероятностью развития общего или висцерального ожирения. Данные этого научного труда будут представлены на Европейском конгрессе по вопросам ожирения, который состоится 11-14 мая (ECO 2025) в Испании.
В рамках работы было задействовано 2222 мужчины и 2792 женщины, возраст которых варьировался от 18 лет и выше. Участникам эксперимента было предложено предоставить подробную информацию о своем обычном питании для оценки количества потребляемого натрия – основного компонента поваренной соли. У определенной группы добровольцев (558 мужчин и 702 женщины) также были собраны образцы мочи, которые позволили зафиксировать метаболические процессы, связанные с солями.
На последующем этапе у всех участников была измерена окружность талии и масса тела. Полученные данные показали, что среднее суточное потребление натрия составляло 12 граммов для мужчин и 9 граммов для женщин. Следует отметить, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать ежедневное потребление до пяти граммов.
Кроме того, исследователи обнаружили, что у людей, предпочитающих продукты с высоким содержанием соли, а также у тех, кто демонстрировал повышенный уровень натрия в моче, чаще наблюдалось развитие общего или висцерального ожирения – накопление жировой ткани в области живота и вокруг внутренних органов. По оценкам ученых, у женщин, регулярно употребляющих большое количество натрия, вероятность развития общего ожирения возрастала в 4,3 раза, а риск абдоминального ожирения – в 3,4 раза. Для мужчин эти показатели составили увеличение риска в 6,0 и 4,7 раз соответственно.
Стоит подчеркнуть, что прямая взаимосвязь между чрезмерным употреблением соли и использованием в рационе ультрапереработанных продуктов питания (таких как чипсы, фастфуд или соленые соусы) не была установлена. Это позволяет предположить, что избыток натрия оказывает влияние на массу тела посредством пока еще неизвестных биологических процессов.
Изображение на обложке: freepik