В петербургском ресторане BOBO появился сет с мурманским палтусом и вяленым оленем

ржано-пшеничную корзинку с маринованными томатами в желе из лимона.

фуа-гра и угорь с желе из хереса с черносливом.

дальневосточный гребешок со свежим огурцом и яблоком, лимонной вербеной.

лангустины в панцирном рисе

мурманский палтус, покрытый кремом из зелёного горошка.

вяленого и сырого оленя с маринованной свёклой.

утку в двух текстурах.

пре-десерт «Ботаника 3.0».

десерт — маринованные томаты, выдержанные в малиновом сиропе.

конфеты ручной работы