Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле

Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле

Если вы любите рыбу, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Рыба с апельсинами и маринованными маслинами, приготовленная на гриле – прекрасный вариант для легкого обеда или ужина, особенно летом. О пользе этого блюда говорит уже его название, а вот на необычном сочетании продуктов остановимся подробнее. Мы привыкли, что сопровождением к морепродуктам традиционно идет лимон или его сок. Но и апельсин ничуть не хуже своего желтого собрата оттеняет рыбный вкус – чуть более мягче, немного слаще, а в целом – очень свежо и необычно. Нежная рыба, замаринованная в пикантном соусе и поданная с этими цитрусовыми, сделает ваш ужин нескучным и таким же ярким, как сам апельсин.

5/5
Голосов: 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 800 г филе белой рыбы
  • 2 апельсина
  • 1 большая красная луковица
  • 100 г маслин
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • 3–4 веточки тимьяна
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №1
Чтобы приготовить рыбу с апельсинами и маринованными маслинами, разогрейте гриль. Мелкой теркой снимите с апельсина 1 ч. л. цедры. Нарежьте апельсины тонкими кружками. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Нарежьте лук кольцами, сложите лук в небольшую миску, полейте винным уксусом и посыпьте сахаром. Несколько раз переверните и оставьте мариноваться на 10 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №3
Обсушите рыбу бумажными полотенцами, смажьте оливковым маслом, посолите, посыпьте перцем, чесноком и цедрой. Выложите рыбу на гриль и готовьте 4 мин. Аккуратно переверните и продолжайте готовить еще 3 мин. Снимите с решетки и накройте фольгой.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №4
Выложите на гриль апельсины и лук и жарьте по 1 мин с каждой стороны.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рыба с апельсинами и маринованными маслинами на гриле, шаг №5
Разложите рыбу в тарелки, добавьте лук и апельсины и украсьте оливками и тимьяном.
Полезный совет

Используя этот рецепт, можно также приготовить  филе лосося, форели или семги. Красная рыба прекрасно сочетается с цитрусовыми, в том числе с апельсинами.

Кстати

Выбирайте толстые куски рыбного филе, так называемые лоины, со спинки, так блюдо получится сочным.При желании можно добавить немного апельсина или его цедры в маринад: апельсиновый сок придаст рыбе дополнительный вкус и аромат.

Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Устройство
На одну порцию:
Калории
325,1 ккал
Белки
34 г
Жиры
13,4 г
Углеводы
13,8 г
Источник
Мой Магнит
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: gastronom.ru

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыба на гриле Рыба на гриле

Рыба на гриле - достойная альтернатива мясу на гриле. Как правило, из рыбы получаются более легкие и ...

Рецепты маринада Рецепты маринада

Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев