Просто поговорить про селёдку под шубой.

Предновогодний пост
Селёдка под шубой была, мне кажется, всю мою сознательную жизнь. Единственное, да, мама с бабушкой особо не заморачивались вытаскиванием костей, поэтому я не очень её любила. Но на праздничном столе она была обязательно- и у нас, и всех, к кому приглашали. То есть не диковинка.
А сейчас можем и без повода сделать. Захотелось- сделали. Я зануда, кости выбираю хорошо Могу и с маринованной селёдкой, но не то пальто , хоть и костей вообще нет.

Я помню "шубу" ещё до рождения моей сестры ( она родилась в 1987). Кости из рыбки папа всегда убирал хорошо)))
Я сейчас беру сельдь филе или специальную для салата)))
Один раз купили готовую шубу, а там костей

Довольно странно "узнавать" рецепт селёдки под шубой. В моем мироздании она была всегда, как жареная картошка, куриный бульон, винегрет. Основа, короче. Она никогда не приходила и не уходила )))

Вроде этот салат был всегда. Но мама моя не любит его делать, поэтому если собирались что то праздновать, то шубу делал кто то другой))) на новый год гости приносили его с собой)
Я вчера шубу делала. Для бабушки. Много шубы)) она им будет всех угощать))) кости выбирала дольше, чем делала весь салат)))) дома, для себя делаю с филе с баночек.

Вроде бы этот салат еще до революции в кабаках появился. Во всяком случае, у нас и у родственников ее всегда делали на праздники, сколько себя помню. Никаких костей, конечно. Еще в нашем семейном рецепте нет моркови, но есть яблоко и яйцо - самая вкусная селедка под шубой, на мой взгляд.

мне кажется, что шуба была всегда. Хотя, прочитала Ваш пост и задумалась - наверняка не всегда, а когда-то впервые кто-то откуда-то принес этот рецепт.

Мой первый опыт самостоятельной готовки этого салата был печальный. Еще в школе училась, какое-то застолье предвиделось и мама меня попросила сделать шубу, пока она будет на работе. Ну, а что? Большого ума не надо в ее готовке-то, думала она. Ага! Сто раз ага! Я сделала, конечно, этот салат, но! каждый слой подсаливала дополнительно. Овощи-то варились не соленые, думала я В общем, было крайне солёно в итоге.
А вообще, салат этот у нас в семье самый любимый. Уж всякие салаты менялись. Какие-то приходили, какие-то уходили, а этот оставался всегда

Кстати, кума моя экспериментировала и делал этот салат и с красной рыбой, и со скумбрией. Вкусно, но не то. Всё же, классический вариант с сельдью самый вкусный

селедку под шубой помню с раннего детства, сама впервые готовила в 4 классе, год примерно 87, на уроке труда. Дома селедку всегда разделывал папа. На праздники- для шубы, и просто к ужину- с колечками лука и политую подсолнечным маслом

Я помню как этот салат появился у нас дома первый раз. Новые друзья родителей пришли в гости с салатником селёдки, мне было 6 лет. Первый мой нг с родителями. Все смотрели на салатник, и не пробовали девушка которая принесла салат рассказывала про него и уговаривала- хоть вилочку .
А мне так хотелось чтоб меня родители заметили и вообще внимания я полную ложку в рот, еле прожевала. Единственное, на тот момент, что я ненавидела из еды, была селёдка . Больше салат не трогали, так и стоял до утра. Утром я проснулась вся в прыщах. Мне всыпали за то что ела эту селёдку, а к вечеру выяснилось, что это ветрянка
Сейчас я селёдку не готовлю никогда на праздники, а только когда захочется. Дети даже не собираются пробовать. В гостях тоже её не ем, хотя люблю. Но люблю именно как я делаю. По другому мне не вкусно.

Помню в период дефицита, это наверное 90-ые, 2000-е, вместо селедки были соленые огурцы. Слышала про такое, но не ела.
Шубу в нашей семье любят все, особенно муж. Вот он впервый раз попробовал ее у нас, это был где то 88-89 года. Теперь это его коронное блюдо.
Единственно что, не любим шуму на терке. Только резать.

Я сколько себя помню, столько селедка под шубой была на нашем семейном праздничном столе. При этом мама всегда готовила такой вариант - селедка, лук, яблоко, свекла, яйца. Я долго и не знала, что в этот салат идут картошка и морковь, видимо, кроме дома его нигде не ела

zzzula064 пишет:

Это блюдо много раз уходило из наших праздников и так же возвращалось снова.

Всегда с нами селедка под шубой, лет до 12 я ее не понимала вообще, а потом как поняла, сейчас готовлю только на НГ

Какие интересные истории- воспомининия : у всех разные и смешные, и добрые...

Как и у многих комментаторов выше, селедка под шубой - салат, знакомый с детства. Лет с 10 помогала маме чистить и резать овощи, а еще через пару-тройку лет готовила салат полностью сама. Разве что селедку помогали разделать и удалить кости.
Это мой самый любимый салат. В моем детстве и юности был праздничным, во взрослой жизни уже готовила как захочется. Теперь снова стал праздничным - не очень полезный, потому готовлю редко.
Один из трех салатов, где я не приемлю никаких экспериментов. Люблю только определенный перечень ингредиентов, тщательно удаляю кости и обязательно нарезка продуктов мелким кубиком, никаких терок.
Люблю только свою селедку и я к ней привереда, потому в "сборные гости" с меня всегда селедка
Но уж если прям очень хотелось - могла в супермаркете купить 200-300 г. Сейчас в окружающих магазинах только в заводской упаковке, один раз купила - не понравилось. Потому теперь только лично приготовленный.

Мне кажется, этот салат был всегда. Я родилась, а он уже был)))
Муж у меня очень любит селёдку под шубой, поэтому это не только новогодний салат))