Россиянам назвали безопасную дозу кофе в день

Павлова объяснила, что в кофе содержится обладающее связывающими способностями вещество под названием танин, которое, взаимодействуя с кальцием из пищи, препятствует его усвоению. По словам врача, если человек часто запивает еду кофе, в организме образуется дефицит кальция, необходимого в том числе для работы сердца и других мышц. Это, в свою очередь, приводит к повышению уровня паратгормона. «Основная функция паратгормона — обеспечивать достаточное количество кальция в крови, и он начинает извлекать кальций из запасов, то есть из костей и зубов, делая их более хрупкими», — объяснила эндокринолог.