Как приготовить куриные фрикадельки с лимонным соусом
В миску добавьте яйцо, сухари, пармезан, одну столовую ложку петрушки, цедру лимона, итальянскую приправу, соль, чесночный порошок и перец и хорошо перемешайте вилкой до получения однородной массы.
Добавьте куриный фарш и вилкой перемешайте с другими ингредиентами.
Сделайте из теста 16 фрикаделек.
Налейте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите фрикадельки в один слой, оставив между ними небольшое пространство. Готовьте, переворачивая их каждые 1-2 минуты, чтобы они подрумянились со всех сторон, в течение 8 минут. Выложите фрикадельки в тарелку.
Добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок и готовьте 30-60 секунд. Добавьте муку, готовьте еще минуту. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушите 2-3 минуты. Верните фрикадельки обратно в сковороду и полейте их этим соусом. Тушите в течение 5 минут под крышкой. Посыпьте оставшейся петрушкой и тушите без крышки еще минуту.