Пряные креветки в кляре из рисовой муки

1․

Разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде до 180 °C.

Масла должно быть достаточно, чтобы креветки свободно плавали в нём.

2․

Обсушите креветок бумажными полотенцами. Посыпьте солью.

3․

Венчиком смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Медленно введите холодную воду.

По консистенции кляр должен напоминать тесто для оладий.

4․

Партиями окунайте креветок в кляр и обжаривайте примерно по 2 минуты.

5․

Смешайте сахар, специи и 80 мл горячего масла.

6․

Смажьте креветки пряным маслом со всех сторон.