Приготовление
- Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Моем и очищаем свежие огурцы, помидоры, лук и морковь. Огурцы режем кубиками, морковь натираем крупно, а помидоры с луком мелко нарезаем или прокручиваем на мясорубке.
- Несколько раз промываем перловку, сливаем всю воду и оставляем ее «высыхать».
- Прогреваем кастрюлю с маслом, отправляем туда помидоры, воду, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.
- В кастрюлю добавляем огурцы, лук, морковь и перловку и перемешиваем. Готовить блюдо нужно около 20 минут на среднем огне.
- Добавляем в кастрюлю уксус и оставляем тушиться еще на 10 минут.
- Заготовку раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем их крышками. Переворачиваем банки наверх дном, укрывая одеялом.
- Будущий рассольник должен полностью остыть. По истечении суток его можно использовать практически сразу же. Приятного аппетита.
Недавно Inkazan рассказывал, как закатать лечо, чтобы вкус напоминал период из СССР. Также мы делились потрясающим рецептом огурцов в томатах, как в Советском Союзе.