Тюмень делает ставку на гастротуризм: как фестиваль сидра меняет имидж города

Тюмень постепенно становится новой точкой притяжения для туристов, благодаря необычным гастрономическим проектам. Одним из них стал сибирский фестиваль сидра "Просто хочу в Тюмень!".

О том, как крафтовые напитки влияют на городскую культуру, почему Тюмени нужны собственные гастрономические бренды и какие события могут превратить её в заметную точку на туристической карте России, рассказала директор фестиваля Мария Демчук для nashgorod.ru.

Фестивали как драйвер туризма

— Можно ли сказать, что гастрономические фестивали становятся мощным инструментом развития туризма? Как это воспринимают тюменцы и бизнес-сообщество?

Наша команда начала проводить фестивали в 2023 году, и мы уже видим результат: такие события действительно привлекают гостей из других городов. Для самих тюменцев это возможность интересно провести время, ведь в городе пока не так много подобных мероприятий. Бизнес тоже активно вовлекается: появляются необычные коллаборации, партнёры предлагают новые форматы.

— Фестиваль сидра — не самое очевидное событие для Тюмени. Как он влияет на формирование городской идентичности?

Мы не просто продвигаем сидр как напиток, мы развиваем культуру его потребления. Стараемся, чтобы фестиваль воспринимался не только как гастрономическое событие, а как новый формат досуга. Особое внимание уделяем поддержке начинающих производителей: пока в Тюмени нет зарегистрированных сидроделен, но мы надеемся, что фестиваль вдохновит местных предпринимателей на создание своих проектов.

Что делает тюменский фестиваль уникальным

— В стране уже есть фестивали сидра, например, в Москве, Пскове, Петербурге. Чем ваш проект отличается?

Каждый фестиваль по-своему хорош. Мы же стараемся не копировать другие события. На нашем фестивале нет традиционных бокалов на ножке — мы сознательно выбрали гранёные стаканы. Считаем, что фестиваль — это прежде всего атмосфера и общение, а не строгая дегустация. Также у нас соседствуют производители сидра и крафтового пива — это довольно нестандартное решение для индустрии, но мы решили попробовать.

— Кто ваш идеальный гость — местные жители или туристы?

Прежде всего это тюменцы в возрасте 25-45 лет — люди, которые ценят качество жизни, любят получать новые впечатления. Это гедонисты, тонко чувствующие атмосферу, любящие хорошие напитки и общение.

— Может ли Тюмень благодаря гастрономическим фестивалям стать столь же узнаваемой, как европейские города со своими сырными или винными фестивалями?

Однозначно, да. В Тюмени есть множество достойных гастробаров и ресторанов, и мы могли бы организовать масштабный фестиваль под открытым небом, сделать акцент на сибирскую и северную кухни. Это привлечет туристов из других городов и создаст новый имидж Тюмени.

Что ещё могло бы сделать Тюмень привлекательной для туристов

— Какие ещё события могли бы помочь городу выделиться?

Нам нужно больше крафтовых и гастрономических фестивалей с качественной музыкой, дегустациями, ремесленными ярмарками. Идеально — открытый формат со свободным входом. Также стоит развивать крафтовый туризм: экскурсии на местные пивоварни и сидродельни, которые откроются недалеко от города в потрясающих по красоте местах.

— Как власти и бизнес реагируют на ваши инициативы?

С алкогольными фестивалями всегда сложно — у многих компаний есть опасения поддерживать такие проекты. Мы нашли поддержку среди частных бизнесов, но от властей помощи пока нет. Однако мы с пониманием относимся к их позиции и стараемся аккуратно менять восприятие. В Псковской области, например, губернатор лично участвует в сидровом фестивале. Надеемся, что в будущем и у нас получится заручиться поддержкой.

— Какие моменты подготовки фестиваля оказались самыми сложными и вдохновляющими?

Сложнее всего было найти подходящую площадку — в Тюмени таких мест очень мало. Самый вдохновляющий момент — поддержка участников, особенно из других городов. Их желание приехать к нам говорит о большом интересе к фестивалю.

— На ваш взгляд, достаточно ли Тюмень делает, чтобы выделяться на туристической карте?

Самое сложное для нас — отсутствие моря и гор. И ещё стоимость перелётов высоковата. Но в остальном у Тюмени уже есть увлекательные события и интересные локации, просто не всегда они широко представлены в федеральных СМИ.

— И наконец: если бы нужно было в одной фразе уговорить туриста приехать в Тюмень, что бы вы сказали?

Приезжай влюбляться в Тюмень!

Уточнения

Тюме́нь — город в России, административный центр Тюменской области и Тюменского района, в состав которого он не входит. Расположен на реке Туре.