Изысканная трапеза. В музеях Кремля учат есть по-китайски
Когда речь заходит об искусстве Поднебесной, вспоминаются каллиграфия, тончайший фарфор, шелк и удивительные инженерные и архитектурные строения. Но величайшее мастерство, присущее этой цивилизации, возможно, скрыто в самом обыденном - в том, как люди превращали зерна риса в основу жизни, а сам акт приема пищи - в сложное искусство и философию. «Народ почитает пищу как Небо», - гласит китайская мудрость. Выставка «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае», подготовленная Музеями Московского Кремля совместно с Национальным музеем Китая, предлагает заглянуть на кухню истории длиной в семь тысячелетий. К выставке приурочена Международная научная конференция «Трапеза в истории Европы и Азии: искусство, традиции, культурное пространство», поддержанная Российским центром научной информации. Экспозиция, реализованная в рамках перекрестных Годов культуры России и Китая 2024-2025, стала ответом на выставку «Русское застолье» Музеев Кремля в Пекине. Обе экспозиции рассказывают о гастрономии как ключе к национальной душе.
В Успенской звоннице и Патриаршем дворце Московского Кремля проходит выставка, главный объект которой - еда. Вернее, вся экосистема вокруг нее: от ювелирной точности в обработке зерна и техник приготовления пищи до использования палочек за обеденным столом и иерархии подачи блюд. Здесь показывают, как застольные традиции Китая, оттачиваясь веками, превращались в высокое мастерство. Это не просто коллекция старинных предметов - это глубокое погружение в культуру, где пища на протяжении семи тысячелетий была не тривиальной необходимостью, а самой основой жизни и социального устройства.
Сто сорок пять экспонатов, от эпохи неолита до наших дней, ведут посетителя сквозь века. Уже у входа становится ясно: китайцы с древности были «зерновой» цивилизацией. Рис, просо, пшеница, соя - вот фундамент рациона, о чем свидетельствуют и древний трактат «Канон Желтого императора о внутреннем», и удивительные находки: карбонизированные зерна риса и проса возрастом около 10 000 лет. Дополняли зерно «три жертвенных животных» - корова, овца, свинья.
Выставка «Изысканная трапеза. История еды в древнем Китае» в Кремле - вовсе не сухой урок истории. Это живое путешествие в мир, где каждая ложка риса, каждая чаша чая, каждая бронзовая ваза были наполнены глубоким смыслом. Она показывает, как через призму еды можно понять технологический прогресс, социальные устои, философские представления и утонченную эстетику одной из величайших цивилизаций планеты.
Выставка проработает до 17 августа. Билеты можно приобрести на сайте Музеев Московского Кремля.
Подробности – в репортаже Татьяны Черновой «Искусство красиво есть» в очередном номере газеты «Поиск».
Фото Татьяны Черновой