Экспресс-салат «Две минутки» к Новому году: мой проверенный рецепт — гости в восторге

Я давно перестала мучиться с новогодними салатами. Раньше всё было как в агонии: за два дня до праздника — паника, в голове только «что приготовить?», а в холодильнике — одни огурцы и банка фасоли. Пока не придумала свой «аварийный» салат — быстрый, яркий, сочный и, что самое главное, готовится за 10 минут. Назвала его «Две минутки».

Рецепт:

1. свежий огурец — режу кубиками.
2. добавляю банку красной фасоли (жидкость обязательно сливаю, иначе салат станет водянистым).
3. твёрдый сыр— тоже кубиками, не крупно, чтобы чувствовался, но не доминировал.
4. чеснок (один зубчик, пропущенный через пресс) и пучок укропа, мелко нарезанный.
5. Солю, перчу по вкусу, добавляю пару ложек майонеза 

А теперь — финальный штрих: хрустящие сухарики

Можно взять готовые (у меня в запасе всегда есть пачка с чесноком), но я чаще делаю сама:

• режу чёрный или белый хлеб кубиками
• сбрызгиваю растительным маслом, посыпаю паприкой или прованскими травами
• отправляю в духовку на 5–7 минут при 150°C

Готовые сухарики высыпаю поверх салата — так они остаются хрустящими, а не превращаются в кашу.

Вся подготовка занимает не больше 10 минут. А результат? Яркий, сочный, с лёгкой остротой от чеснока и приятным хрустом. Гости всегда спрашивают рецепт — и удивляются, когда узнают, что в составе всего 6 ингредиентов.