В Минздраве Чувашии проводят неделю здорового питания и напоминают его правила

Чувашская Республика активно участвует во Всероссийской неделе популяризации здорового питания, которая проходит с 16 по 22 декабря под эгидой Минздрава России. О ключевых принципах и правилах здорового питания информацией делится главный внештатный диетолог Минздрава Чувашии и Приволжского федерального округа, врач-диетолог Республиканской клинической больницы Алина Степанова.

Поддержание сбалансированного и полезного рациона питания крайне важно для предотвращения метаболических расстройств и связанных с ними заболеваний. Питание — это один из основополагающих аспектов здорового образа жизни. Все органы и системы человеческого организма здорово функционируют лишь при условии правильного питания. Научно доказано, что качество питания влияет на продолжительность жизни, старение и правильное функционирование физиологических процессов. Есть также очевидная связь между неправильным питанием и развитием серьезных хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и онкологические, которые занимают ведущие позиции среди причин преждевременной смертности как в России, так и в мире.

Основы здорового питания заключаются в выборе качественных продуктов и соблюдении временных рамок приёма пищи. Люди должны потреблять такое количество калорий, которое соответствует их энергетическим затратам. В среднем, для мужчин это около 2500 ккал, а для женщин — около 2000 ккал. Однако для тех, чья работа требует значительно больше энергии, потребление калорий может увеличиваться в соответствии с индивидуальными нормами. Важно отметить, что калории необходимы для получения энергии, но в современном мире распространены продукты быстрого приготовления и фаст-фуд, которые, хотя и удобны, могут негативно сказываться на здоровье. Даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не гарантирует, что ваш организм не столкнётся с проблемами в будущем. 

Рекомендуется следовать "правилу тарелки": половина её должна состоять из овощей, четверть — из белков, и ещё четверть — из углеводов. Ужин должен быть менее обильным, чем завтрак или обед. Что касается перекусов, они занимают лишь 5-10% от суточной нормы. При этом наилучшими перекусами являются фрукты или овощи, такие как морковь, а не бутерброды или десерты, тем более фаст-фуд, который может заменить полноценный приём пищи. Разнообразие в питании также играет важную роль: рыба, мясо и птица должны чередоваться в рационе.

Следует акцентировать внимание на включении необходимых продуктов для формирования рациона, таких как рыба дважды в неделю, орехи, а также овощи и фрукты в различных формах — замороженных, сушеных или варёных. Ежедневно рекомендуется употреблять 2-3 порции фруктов и 3-4 порции овощей. Одна порция фруктов соответствует одному крупному плоду (например, яблоко, груша) или 3-4 мелким (таким как слива или клубника). Порция овощей — это полстакана приготовленных либо один стакан свежих измельчённых овощей. Предпочтение стоит отдавать таким овощам, как свекла, морковь, кабачки, цветная капуста, помидоры и картофель в виде пюре.

Необходимо включать в рацион продукты, богатые магнием и калием, такие как чернослив, курага, цветная капуста и морковь. Также важны источники витаминов С и Р, среди которых отвар шиповника, цитрусовые и зелень.

Если вы приняли решение следовать здоровому рациону, важно свести к минимуму потребление:

- сладостей (включая кондитерские изделия и шоколад);
- копчёной продукции и консервов;
- жареной, жирной и острой пищи;
- чипсов и солёных орехов;
- полуфабрикатов и газированных напитков;
- необходимо снизить потребление соли, так как в России она часто превышает норму в 12-13 г в день при рекомендованных 5 г.

Забота о здоровье требует усилий и самодисциплины, но результаты не заставят себя ждать: лучшее самочувствие и долголетие станут достойной наградой за ваши старания - уверены диетологи.