Как приготовить миндальное печенье, рассказала кулинарный блогер

Миндальное печенье — это вкусное угощение, которое прекрасно подойдет как для обычного завтрака, так и для праздничного стола. Кулинарный блогер рассказала, как быстро его приготовить. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• миндальная мука или крошка (180 г);
• мелкокристаллический сахар (140 г);
• два яйца;
• соль (1/4 ч. л.). 

Вначале слегка подсушите миндальную муку на сковороде:

— Благодаря этому у печенья будет более насыщенный вкус и аромат миндаля, — подчеркнула блогер. — В сухую чашу кладем белки от двух яиц и соль. Всё вместе взбиваем миксером до воздушной пены. После всыпаем туда небольшими порциями сахар, одновременно помешивая массу миксером. 

Кулинарный блогер подчеркнула, что для этого подойдет мелкокристаллический сахар — он быстрее растворится в белках.

— Взбиваем всё до крепких пиков, а после всыпаем туда половину миндальной муки. Перемешиваем обычной лопаткой или ложкой. Далее высыпаем оставшуюся часть — и тесто готово, — сказала она.


Формируем на пергаменте или силиконовом коврике для выпечки наши печеньки с помощью кондитерского мешка или ложки: 

— Выпекаем угощение в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут — до плотной корочки. После необходимо дать ему остыть на противне. Всё готово!  — резюмировала кулинарный блогер.