Сохранить морковь сочной и крепкой до весны, задача, которая волнует многих. Однако есть проверенный временем способ с использованием песка. Но есть нюанс, обычный песок не подойдет для хранения корнеплодов.
По словам автора Дзен-канала "О Фазенде. Загородная жизнь" (18+), вам понадобится речной песок. Он создает идеальный микроклимат, поддерживая постоянную влажность и предотвращая развитие гнилей. Приготовить песок лучше заранее — приобретите в строительном магазине мешок весом 50 кг, которого хватит на четыре ящика. Промойте его холодной водой до прозрачности стоков и просушите на солнце в течение двух дней.
Для тары подойдут деревянные ящики из-под фруктов, обеспечивающие необходимую циркуляцию воздуха. На дно каждого насыпьте тонкий слой хвойных опилок, они защитят урожай от грибков и бактерий. Поверх опилок насыпьте 3 см песка, затем разместите морковь под наклоном, имитируя ее естественное положение в грунте, с расстоянием между корнеплодами около 2 см.
Каждый слой полностью покройте песком толщиной 4 см, при этом в один ящик рекомендуется помещать не более 7 кг моркови во избежание деформации нижних слоев. Готовые ящики поставьте в погребе на деревянные подставки высотой 10 см для обеспечения воздушной прослойки. Оптимальные условия хранения температура от 0°C до +2°C при влажности 90% — позволяют моркови сохранять свежесть всю зиму.
Регулярно контролируйте температурный режим, проветривая погреб при потеплении выше +3°C и утепляя при охлаждении ниже -1°C. При таком способе потери составят не более 15%, а основная часть урожая будет радовать вас хрустящей свежестью до нового сезона.
