Домашние маринованные помидоры, которые можно подать сразу

Маринованные помидоры — универсальная закуска, которая способна превратить даже самый простой обед, например, варёный картофель, в праздничное блюдо. Если у вас нет готовых запасов консервации, не спешите в магазин: маринованные помидоры можно легко приготовить самостоятельно в любое время года, ведь свежие овощи доступны круглый год.

Фото: commons.wikimedia.org by Off-shell, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Маринованные помидоры

Предлагаем простой и быстрый рецепт. Вы сможете подать эту закуску уже в день приготовления.

Что понадобится:

• 10 свежих томатов,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 стебля сельдерея,
• 2 веточки укропа,
• 5 горошков чёрного перца,
• 3 лавровых листа,
• 3 ст. л. соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 2 ст. л. уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте маринад:
   Добавьте в литр воды лавровый лист, соль, сахар и чёрный перец. Доведите жидкость до кипения и проварите 5 минут. Затем добавьте уксус и оставьте маринад на плите ещё на пару минут.
2. Подготовьте овощи:
   Нарежьте стебли сельдерея и укроп ножницами. Томаты можно оставить целыми или разрезать на половинки.
3. Соберите заготовку:
   Переложите помидоры, зелень и чеснок в чистую тару. Залейте всё кипящим маринадом и оставьте на 2 часа.
4. Финальная обработка:
   Разложите помидоры по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте.

Эта закуска станет настоящим украшением вашего стола и прекрасно дополнит любое блюдо.

Уточнения

Консервация — действия, направленные на долгосрочное сохранение объектов (напр. пищевых продуктов, древесины, предприятий, исторических памятников и др.).