Зачем нам шринкфляция? Эксперт посоветовал увеличивать объем упаковки, тем самым удешевляя товар

В России есть примеры не только шринкфляции, когда уменьшается масса, объем или количество товара в упаковке при сохранении прежней цены, но и обратному процессу – апсайзингу. Это когда за прежнюю цену можно купить больше товара. Об этом рассказал aif.ru директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов.

– Если говорить о брендах, согласно рейтингу NTech-500, больше всего увеличился средний вес товаров у продуктов «Простоквашино» – на 7%, в среднем на 2% – вес соков «Добрый», – отметил эксперт. – Тренд на шринкфляцию на рынке продуктов питания действительно есть, но не стоит паниковать, поскольку существует и апсайзинг. Конечно, производители увеличивают вес товаров с меньшей охотой, но главное, что такая тенденция наметилась.

Больше всего увеличивается средний вес йогуртов – на 6%, икры в упаковке – количество увеличилось на 5%, молочных десертов и молочных смесей для детей – на 4%, объем молока и кормов для кошек – на 1%.

Обратный процесс – шринкфляцию – можно увидеть на товарах: растворимый кофе, пирожные, шоколадные плитки. За два года средний вес упаковки уменьшился на 11%, 9% и 8% соответственно.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько, отметил, что уменьшать веса продукта при сохранении его стоимости является лучшим вариантом, чем удешевление рецептуры, ведь это позволяет сохранить качество, пишет agroinvestor.ru. При этом шринкфляция не сдерживает инфляцию, а только переводит ее в скрытую форму. Альтернативу предложил исполнительный директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. Он сообщил, что, наоборот, стоит продавать товары большими упаковками и с более упрощенными «дизайнерскими» характеристиками – это выгоднее.

– Например, американцы используют так называемые family pack или jumbo-упаковки увеличенного размера. Они стоят дешевле, потому что в единице упаковки больше продукта, и таким образом оптимизируются затраты на логистику, упаковку, маркировку и так далее, – отметил Константин Корнеев. – А, уменьшая вес продукта, объем затрат на маркировку, труд, энергию и другое не меняются. В таком случае снижается только сырьевая себестоимость, а в пересчете на единицу продукта затраты только растут: логистика не дешевеет, как и производственные издержки.